ACAO SPA & RESORTが運営する「Restaurant ＆ Sweets 花の妖精」がシャインマスカット、巨峰、2種類のぶどうと、青紫蘇やセロリなどのハーブを合わせた秋限定の「ぶどうのパフェ」を提供開始へ

ACAO SPA & RESORT 株式会社が運営する、Restaurant ＆ Sweets 花の妖精は、2022年9月16日（金）から2022年10月16日（日）までの期間、山梨県産シャインマスカット、巨峰、2種類のぶどうと、青紫蘇やセロリなどのハーブを合わせた秋限定の「ぶどうのパフェ」を提供します。

Restaurant ＆ Sweets 花の妖精は、広大な相模灘を見下ろす断崖に建つ「伊豆随一の絶景」と謳われるカフェです。このたび提供するのは、瑞々しい果肉と上品な香りが特徴のシャインマスカット、濃厚なコクと甘味の強い巨峰をふんだんに使用し、白ワイン「ゲヴェルツトラミネール」をイメージした爽やかな味わいのパフェです。シャインマスカットと白ぶどうのさっぱりとしたソルベに、青紫蘇のアイスクリームを重ね、巨峰のマリネ、ヨーグルトのソルベで甘味とほのかな酸味を加え、マカダミアナッツのロースト、ホワイトセロリの食感をアクセントにしました。ミントのブラマンジェ、ハチミツレモンのジュレにアプリコットとライチのソースを絡め、トロピカルな風味に仕上げております。

ペアリングドリンクは、高温で短時間抽出し、渋みを抑えながら旨味を引き出した煎茶をベースに、フレッシュミントのグリーンノートの香り、レモングラスの柑橘の香りを纏わせ、ほんの少し岩塩を加えてバランスを整えました。すっきりとした後味は、パフェの爽やかさをより一層引き立てます。目の前に広がる雄大な景色と共に、ふたつのマリアージュをお楽しみください。

【ぶどうのパフェについて】
期　　　間：2022年9月16日（金）～2022年10月16日（日）
料　　　金：単品 1,900円（税込）／ノンアルコールペアリング付き2,600円（税込）
ご予約方法：
WEB https://www.tablecheck.com/shops/i-akao-flower/reserve
電話 0557-82-2200

【Restaurant ＆ Sweets 花の妖精について】
花の妖精は広大な相模灘を見下ろす断崖に建つ、伊豆随一の絶景と謳われるカフェです。お店で一から作られる季節のパフェやスイーツはパティシエのこだわりが詰まっており、フレッシュで旬なパフェと絶景が人気となっています。

施　設　名：Restaurant ＆ Sweets 花の妖精
事 業 内 容：レストラン・カフェ
所　在　地：〒413-0033 静岡県熱海市熱海1993-65
定　休　日：火曜日、水曜日、他不定休
ア ク セ ス：JR熱海駅より東海バスまたは市内周遊バス「湯～遊～バス」で12分 錦ヶ浦バス停下車 徒歩3分
営 業 時 間：10:00～17:00（16:00L.O.）
U 　R 　L ：https://www.instagram.com/cafe_yousei

Source://ACAO SPA ＆ RESORTオフィシャルサイト